Gelado de leite condensado.

• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 pacote d enatas
• 5/6 claras
• 10 bolachas Maria ou torrada

Batem-se as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal fino. À parte batem-se as natas até ficarem bem cremosas e mistura-se o leite condensado cozido com uma espátula. Em seguida adicionam-se as claras em castelo envolvendo suavemente.
Colocam-se as bolachas na picadora até ficarem grosseiramente moídas.
Num recipiente próprio para ir ao congelador, coloca-se uma camada do preparado, uma  camada de bolacha, e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de bolacha ralada, e bastante generosa.
Coloca-se no congelador de um dia para o outro. Retira-se uns minutinhos antes do congelador, quando for para servir.